关于召开“2022传统发酵食品与现代酿造技术设施工程服务”专题研讨会的通知

各有关单位、专家学者及行业同仁：

为深入推动传统发酵食品产业的传承、创新与升级，促进现代酿造技术与设施工程服务的深度融合，探索行业高质量、可持续发展路径，兹定于2022年[请填写具体月份日期]在[请填写会议地点]召开“2022传统发酵食品与现代酿造技术设施工程服务”专题研讨会。现将有关事项通知如下：

一、 会议主题与宗旨
本次会议以“守正创新，智造未来”为核心主题，旨在搭建一个高水平的学术交流与产业协作平台。会议将聚焦传统发酵食品（如酱油、食醋、腐乳、豆豉、酒类等）的工艺精髓，探讨如何利用现代生物技术、自动化控制、智能制造、节能环保等先进技术赋能生产，并重点研讨与之配套的现代化酿造设施规划、设计、建设、运维及升级改造等工程服务议题，以科技力量护航传统产业的现代化转型。

二、 主要议题（包括但不限于）

1. 传统发酵食品的风味形成机理、微生物群落调控与品质提升关键技术。
2. 现代生物工程技术（如酶工程、代谢工程、合成生物学）在发酵食品创新中的应用。
3. 酿造过程的智能化监控、自动化控制与大数据分析。
4. 现代化酿造工厂与车间的规划设计、洁净工程与布局优化。
5. 高效节能的发酵罐、存储罐、输送系统及配套设备选型与技术进展。
6. 酿造生产中的环境保护、三废处理及资源循环利用工程方案。
7. 食品安全标准体系下的厂房设施合规性设计与改造服务。
8. 酿造设施全生命周期管理、运维服务与数字化转型案例分享。

三、 参会人员
诚邀国内外从事传统发酵食品生产、研发的企业代表；大专院校、科研院所的专家学者；酿造工艺、食品工程、生物工程、机械自动化、环境工程等相关领域的科技工作者；酿造设施设计单位、工程公司、设备制造商及技术服务供应商的代表；以及行业相关管理部门、协会领导莅临参会。

四、 会议安排

1. 时间：2022年[月] [日]至[月] [日]（会期预计X天）
2. 地点：[具体城市，具体场馆或酒店名称]
3. 形式：大会特邀报告、专题分论坛、墙报展示、技术工作坊、知名企业参观考察等。

五、 报名与联系方式
请有意参会的单位和个人于[年]月[日]前，将参会回执表（见附件）发送至会务组邮箱：[电子邮箱地址]。
会议注册费：[具体金额]元/人（含资料费、餐费等），住宿统一安排，费用自理。
会务组联系人：[姓名]
联系电话：[电话号码]
电子邮箱：[电子邮箱地址]

六、 其他事项

1. 会议征集与主题相关的学术论文或技术报告，经评审后将择优安排会议发言或收录于会议论文集，投稿截止日期为[年]月[日]。
2. 欢迎相关企业参与会议赞助及技术、设备展览展示，具体事宜请与会务组联系。

本次研讨会汇聚智慧，共谋发展，是交流前沿技术、展示创新成果、寻求合作机遇的重要平台。我们热切期待您的光临与参与！

特此通知。

[主办单位名称，例如：某学会/协会/高校/研究院]
[协办单位名称，如有]
[承办单位名称，如有]
2022年[月] [日]